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开蛋糕店赚钱吗?需要注意些什么?

1071人参与 |分类: 创业阅读|时间:2016年03月28日 19:39

开蛋糕店赚钱吗?大家肯定有发现每天早上上班或者上学的时候,买早餐的五个人中至少有一个是买蛋糕的。自从国外引进蛋糕开始,中国人不再局限于中式的餐点,甚至更热衷于西式餐点,这不仅仅是蛋糕一种,还有面包、甜点等等。近几年蛋糕店的也是在不断的崛起,有自己小本经营的,也有加盟店的。开一个属于自己的蛋糕店其实挺适合一些有耐心的人群,从出品到服务都是一个缓慢的过程。

开蛋糕店赚钱吗

很多人都知道烘焙行业是一个高利润的行业,因此开蛋糕店赚钱吗?很多人都认为是稳赚不赔,这个也不尽然,因为它对口味和造型的要求比较严格的,还有就是非常的劳累。所以想要做好一家蛋糕不是那么容易的事情。不过如果你做的比较有特色,有一定的客户群体,那也是可以的,毕竟可以多种模式经营的。

首先,开店永远不变的原则就是选址大问题。蛋糕店的话一定要选择在人流量集中的地方,?#28909;?#23398;校、写字楼或者居民小区,要保证每天都会有人经过的地方。因为除了生日蛋糕以外,一大半的客户来自于买早餐或者下午茶的,除非你是做的烘焙工作室可以稍微偏僻一点。

其次就是你的技术问题,建议你去稍微大型的或者是知名度高的培训机构去培?#31561;?#20309;做蛋糕,当然如果你是准备做老板请师?#36947;?#20986;品的话,你就请专业的师傅。学习完了以后最好要有自己的一套做蛋糕的方法,要考虑到的问题包括造型、口味和营养等等。这些都是你能不能抓住客户味觉最重要的东西。

第三就是店面装修。从外观上吸引客人这是必须的,可以摆放一些大型的蛋糕模型,对视觉冲击力是很有帮助的。其实毛毛觉得最重要的就是店铺里面的烘焙室,一定要干净,不管你准不准备让客户看到你的烘焙过程,?#21152;?#35813;要注重食品安全。

接着是货源。货源建议大家都在学习技术的地方就联系好,因为这种培训机构都会和一些供应商有合作。要保证货源充足和按时送到,当还有质量和安全问题。

?#32531;?#26159;宣传。宣传其实就很简单了,各种社交软件,或者是发传单都?#23567;?/p>

最后就是硬件设施和人员配备。这些就要根据你的店铺大小以及经验的定位人群来看。包括收银台、验钞机、展?#31455;?#31561;等。刚开始的话一到两名服务人?#26412;?#22815;了。

差不多就可以开张了,记住一定要注意食品的安全和保质期,进货的时候也要注意不要一次性进很多,避免过期,前期建议用多少拿多少。

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